Missä syödä moolia Oaxacassa

Mariano Abasolo Calle 121, Independencia -reitti, Centro, 68000 Oaxaca, Oax., Meksiko

Oaxaca tunnetaan moolistaan. Tunnetuin on moolin neeger, musta mooli - paksu, rikas jauhetut chiles, pähkinät, suklaa ja muut ainesosat. Mutta se ei ole ainoa tyyppinen mooli, jonka löydät täältä. Los Pacos on erikoistunut näihin rikkaisiin kastikkeisiin ja voit maistella seitsemän erityyppistä vertailua ja nähdäksesi mitä pidät parhaiten. Jos löydät sellaisen, jota todella rakastat, he myyvät moolitahnaa viedäksesi kotiin mukanasi, jotta voit valmistaa itse Oaxacan -moolia. Los Pacosilla on kaksi sijaintia. Alkuperäinen on Belisario Dominguezissa Colonia Readassa (kaupungin keskustasta pohjoiseen). Tämä sijainti on suositumpi paikallisten keskuudessa, ja sillä on ulkopuolinen lasten leikkialue. Toinen on Abasolossa historiallisessa keskuksessa. Keskeisellä paikalla on kattoterassi, joka on täydellinen nauttimaan lämpimistä iloistaOaxaca.

20. marraskuuta Loc. 39, Centro, 68000 Oaxaca, Oax., Meksiko

Mercado 20 de Noviembren sisällä löydät monia ruokakojuja, joista valita. Komedori Maria Teresa (paikallinen #38) on hyvä veto. Heillä on erinomainen mooli, josta voit nauttia kanan ja riisin tai enchiladan kanssa, kuten yllä kuvassa. Täysi Oaxacan -aamiainen alkaa suklaa de leche ja Pan de Yema. Suklaa tarjoillaan kulhoon, jotta se olisi helpompaa liittää leipääsi. Myöhemmin päivällä valitse Tlayuda tai Caldo de Pollo. Et todellakaan voi mennä pieleen!

Uudistus 402, keskus, 68000 Oaxaca, Oax., Meksiko

La Olla on lahjakas kokki Pilar Cabrera, joka tarjoaa myös ruoanlaittokursseja Casa de los Saboresin kautta, ja se on Oaxacan -erikoisuuksia tarjoava vaatimaton ravintola. Siirry ylemmän tason ruokasaliin, joka on tilavampaa kuin pohjakerroksessa, paikallisten taiteilijoiden taideteoksella. Moolit ovat herkullisia, mutta aloittamiseksi tilaa squash -kukkakeitto. Kauniisti järjestetty kulho, jossa on kurpitsakukkia ja siemeniä, joissa on jonkin verran queso -freskoa ja kerma asetetaan edessäsi, tarjoilija kaataa keiton sen päälle. Se maistuu niin hyvältä kuin miltä se näyttää. Avoinna klo 8–22 maanantaista lauantaihin. Suljettu sunnuntaisin. La Olla tarjoaa asetetun aterian klo 13.30–16.00 - Tarkista verkkosivustolta päivittäinen valikko.

512 Calle de Manuel García Vigil

Meksikolainen ruoka on erittäin monipuolista, ja jopa vain harkitsee valtion ruokaaOaxaca, on paljon monimuotoisuutta. Tehuantepecin osa on silloin, kun maa ohut kapeimpaan nauhaan Persianlahden välilläMeksikoja Tyynenmeren valtameri. Täällä sää on kuuma ja lämmin ja ruoalla on omat erilliset maut. Zandunga -ravintola vuonnaOaxacaKaupunki palvelee erikoisuuksia Isthmus -alueelta, mukaan lukien joitain mereneläviä ja muutamia mooleja. Löydät myös vaikuttavan luettelon yli 60 Mezcal -tyyppisestä. Kaikki ateriat alkavat ilmaisilla totopoilla (alueellisilla tortilla -siruilla) ja minillalla (mausteisella kalaviehellä) ja salsalla. Valitse sitten tuotteet valikosta. Ehkä jotkut molotit de Platano tai garnachas aloittaa, ja sitten enchiladat, joissa on kahden tyyppinen mooli pääruoalla. Se on kaikki Muy Sabroso.

Calle de Manuel García Vigil 105, Route Independencia, Centro, 68000 Oaxaca, Oax., Meksiko

Suurin osaOaxacaParemmat ravintolat ovat melko uusia, mutta La Cadral on ollut olemassa jo vuodesta 1976. Se on Oaxaca -instituutio, ja luotettavasti maukkaan ruoan lisäksi voit odottaa myös ihanaa ilmapiiriä ja saumattomia palveluja. Voit valita paikan yhdessä sisätilojen ruokailutiloista tai kauniista takapihasta suihkulähteen vieressä. La Catedralin valikko on laaja ja sisältää Oaxacan -erikoisuuksia, kuten moolin negro ja moolia Amarillo, samoin kuin Chiles Rellenos ja Sopa de Guias (keito, joka on valmistettu kesäkurpitsa -versoista), mutta suosikkini ruokalaji on Huitlacoche -kreppejä. Ne tarjoavat myös buffet sunnuntaisin klo 14–19, joka on suosittu hyvin tekemisissä Oaxacan-perheiden keskuudessa.

Miguel Hidalgo 616, Centro, 68000 Oaxaca, Oax., Meksiko

Isoäidin talo on aOaxacaPääosa, Zocalon ja Alamedan, Oaxacan kahden keskusruutun välillä. Löydä sisäänkäynti Hidalgo Street -kadulta ja kiivetä askelta toiseen kerrokseen. Heti kun tulet, näet suuren savikomalan ja naisen, joka tekee tuoreita tortilloja, merkin siitä, että tämä on todellinen juttu: aito Oaxacan -ruoka. Ne palvelevat paikallisia erikoisuuksia, mukaan lukien neljä molia (Almendrado, Coloradito, Amarillo ja Mole Negro). Valitse paikka ikkunan vieressä nauttiaksesi ateriasi, kun katsot alla olevaa toimintaa.

Kotipallon kaivo S/N, San Sebastián de Las Flores, 68259 San Pablo etla, Oax., Meksiko

Tämä valtava buffet -ravintola, joka on suunniteltu näyttämään vanhalta Haciendaltä, tarjoaa päivittäin yli 120 ruokaa. Hacienda Santa Marthalla on laajat tontit lapsille leikkialueilla, keinotekoinen lampi, jossa on polkimien veneitä, ja jopa elokuvia lapsille, jotka on projisoitu vanhan DC-4-lentokoneen sisällä. Näytteitä seitsemästä erityyppistä moolia, lihaa ja mereneläviä, jotka on grillattu mieleisiksi ja täytä keittoja, salaatteja ja melkein mitä tahansa kuvitella. Se on loistava vaihtoehto perheille ja nirsoiseille syöjille, koska voit valita, mikä näyttää maukkailta - tai kokeilla vähän kaikkea, kunnes löydät jotain mitä pidät. Hacienda Santa Martha on avoinna klo 13.30–18.30 päivittäin maanantaina paitsi maanantaina.