Panama: Tule kanavalle; Pysy Sofitel Legend -hotellissa

Kaukaa

Vaikka Panaman kaupunki avattiin tammikuussa 2023, Sofitel -legenda Casco Viejo, saapui historiallisen rakennuksensa ja sijaintinsa ansiosta, että Panama City saapui paikalle, sekä Sofitel Legend -brändin korkean standardin ansiosta. Hotelli on noussut aliarvioidusti tyylikkäästi Grande Dame, joka osuu vakaasti hänen jälkensä: Suunnittelu on ihana, henkilökunta on erinomaista, ruoka on herkullista ja kulissien takana olevaa tehtävää on kiitettävä.

Tammikuussa 2023 Sofitel-legenda Casco Viejo, Panama City debytoi ranskalaisen koloniaalisen tyylin kompleksissa Casco Viejossa, kaupungin mukulakivi, historiallisessa keskuksessa, joka on lueteltu UNESCO: n maailmanperintökohteena. Alun perin sosiaaliklubina avattiin vuonna 1917 ja sitten hylättiin vuonna 1989, rakennus luotiin huolellisesti uudelleen raunioistaan ​​kaupungin menneisyyden kunnioittamiseksi samalla kun se sisälsi myös hienostuneen modernin sisustussuunnittelun, joka ohjaa uudessa vieraiden sukupolvessa. Etsi ranskalaisia ​​inspiroimia kosketuksia, kuten takorautahuoneen parvekkeet ja marmorikammikarvion lattia juhlasalista.

Aulassa todisteita Panaman historiasta on runsaasti. Laivayhtyeen keskipisteet puhuvat kaupungin merijalan juurten kanssa, ja galleria ja jättiläinen kartta jäljittävät Panaman kanavan tarinan, jonka ranskalaiset olivat 1880-luvulla epäonnistuneesta ensimmäisestä ponnistelusta, Yhdysvalloissa valmistui vuonna 1914 kanavan paluun Panamanin suvereenisuuteen vuonna 1999. Henkilöstö kulkee näytön läpi, kun olet saapumassa.

Kenelle se on?

Hotelli on täydellinen matkailijoille, jotka haluavat olla kaiken keskellä, mutta eivät halua tuntea sitä - se on paikalla rauhallisella korttelilla Casco Viejon historiallisen alueen reunalla veden kautta auttaa saavuttamaan tämän tasapainon. Sisällä sosiaaliset perhoset arvostavat kiinteistön lonkka- ja elinvoimaisia ​​julkisia tiloja: kohdaravintola, rento aulabaari, hyppäävä kattobaari ja uima-allas. Mutta pariskunnat arvostavat, että kaikilla näillä tiloilla on mukavat myös yksityisyyden suojaa.

Historia

Maailmassa on vain kuusi Sofitel -legendihotellia, ja ne kaikki asuvat perintörakennuksissa rikkaiden taustalla. Panamanilainen lisäys sopii suoraan sisään.

Hotelli rakennettiin uudelleen Club Unionin entiselle sivustolle, sosiaalikeskukselle, joka isännöi kuningatar Elizabethin, Albert Einsteinin ja Helen Kellerin kaltaisia. Vuonna 1968 armeija otti klubin haltuunsa ja muutti sen upseerien toimintakeskukseksi. Vuonna 1989 Yhdysvallat pommitti sitä ajatellen, että kenraali Manuel Antonio Noriega - entinen CIA: n informaattori - käännetty - Panamanian diktaattori halusi murhasta - piiloutui sinne (hän ​​ei ollut). Jopa sen jälkeen rakennuksen kuori pysyi maineikkaasti: elokuvia, mukaan lukien James Bond'sLohtuaammuttiin tänne, ja yksi kaupungin matkaoppaista sanoi, että hän ja hänen ystävänsä menivät raunioihin Ravesiin. Rakennuksen palauttamiseen erikoistuneet asiantuntijat (mukaan lukien Panaman arkkitehti Manuel Choy) säilyttivät jäljelle jääneet ja luovat loput laajasta tutkimuksesta ja UNESCOn ohjeiden mukaisesti.

Sijainti

Hotelli on Panama Cityn vanhassakaupungissa, Casco Viejo, joka on lähtöisin kaupungin keskustasta pienellä niemimaalla. Se on vilkas jalankulkijaystävällinen erillisalue, joka on täynnä baareja, ravintoloita, museoita, turisteja ja juhlallista tunnelmaa musiikkiesitysten ja alfrescon ruokailun ansiosta puiston kaltaisissa neliöissä. (Se saa myös risteilymatkustajien virta joka kerta, kun laiva telakat.) Casco Viejo julistettiin aUnescon maailmanperintökohde vuonna 1997, ja seurauksena havaitset kunnostetut, kukka-rappeutuneet ranskalaiset siirtomaahotellit ja kaupat aivan hylättyjen, murenevien rakennusten vieressä, jotka on vielä palautettu-mikä johtuu rahastojen puutteesta ja tiukasta historiallisesta säilytyssäännöstä. Se on kaunis vaikutus, mutta se merkitsee kaupungin monimutkaista menneisyyttä, nykyisyyttä ja tulevaisuutta, jotka edelleen tajuttiin.

Sofitel istuu aivan vedessä, näkymät kaupungin nykyaikaiseen osaan ja Tyynenmeren valtameren melkein kaikista kiinteistön osista, mukaan lukien huoneen parvekkeet, uima -allas ja kattobaari. Mutta se on lohko tai kaksi etäällä naapuruston kiireisistä pää neliöistä, mikä tekee siitä virkistävän rauhallisen. Se on myös paikallisten myyjien kanssa vuorattu julkisen ranta-kävelykadun vieressä (löysin kauniin käsinmaalatun kirjanmerkin), ja kuten kaikki Casco Viejossa, se on kävelymatkan päässä erilaisista ravintoloista ja baareista, jotka vaihtelevat kalliista ruokapaikoista pikakahviloihin, joita paikalliset johtavat.

Anna autossa ylimääräistä aikaa päästä minne olet menossa. Liikenteen ruuhka on yleistä niemimaan ja pääkaupungin välillä, ja Casco Viejon kapeat, yksisuuntaiset kadut varmuuskopioidaan helposti.

Huoneet

Pimeästä puusta kaiverrettu neljäsänky, parkettilattiat ja messinkivalaisimet tarjoavat hotellin 159 vierashuonetta ja 35 sviittiä siirtomaa-tunteen. Mutta väripopit, kuten tyylikäs samettihasvi ja tuolit, päivitä vanha maailma tunteen puolivälissä modernilla estetiikalla. On syytä napsauttaa yksi 159 huoneesta takorautaparvekkeilla, joissa pehmustetut tuolit on sijoitettu täydellisesti aamu- tai iltapäivälle katselemassa Panaman lahdella ja Tyynenmeren alueella sen ulkopuolella.

Löydät todisteita Sofitelin sitoutumisesta kestävyyteen kaikkialla. Hotelli käyttää puisia avainkortteja muovisten sijasta, eikä missään käytön muovia ole. Hotelli esittelee myös Panamanin kulttuuria: Panaman kaupungin taiteilija on suunnitellut henkilöstön univormujen kirjonta, saippuat, jotka on valmistanut paikallinen myymälä, ja talon kahvia kasvatetaan ja sekoitetaan lähellä olevalla kahvitilalla.

Ruoka ja juoma

Älä ohita illallistaKaleta, hotellinhieno ruokasali, josta on tullut kohde Panaman kaupungin asukkaille. Executive Chef Lorenzo Di Gravio, aikaisemmin Roomassa sijaitsevassa Michelin-tähden ravintolassa, on Välimeren bistro-inspiroiman ruokalistan takana, joka keskittyy mereneläviin ja paikallisiin tuotteisiin. Ystäväni ja minä havaitsimme, että yksinkertaiset ainesosat lisäsivät enemmän kuin niiden osien summa. Lihan syövien seuralaiseni erottuvat astiat olivat grillattu mustekala kurpitsan ja sellerin kanssa, ja imevä sika otoe-soseella ja escarolilla. Olin alun perin pettynyt siihen, että valikon kasvissyöjä oli pinaatti ravioli. Mutta olin väärässä epäilyksiä: Supervalojen pastatyynyt oli täytetty täydellisesti yrttien ricotta ja pinaattia ja se oli sekoitettu sahrami-fondueessa niin herkän ja suolaisen, että olisin voinut syödä tuon astian jokaiselle aterialle vierailuni aikana.

Kevyemmälle hinnalle uima -altaan kirkas ja ilmava kahvila tarjoaa rento valikon smoothiet ja kulhot. (Pro -vinkki: Ota täältä aamiaispöytä kuin Caleta.) Ja aulabaari, Mayda - tyylikkäiden sohvien laaja - on ihanteellinen varhain ilta -cocktaileihin; Sinun on joka tapauksessa kävellä sen läpi päästäksesi hotellihuoneisiin tai siitä, joten saatat yhtä hyvin pysähtyä ranskalaisen inspiroiman päivityksen ja keskustella ystävällisen henkilökunnan kanssa. Kattobaarit ovat yleisiä tässä kaupungissa, mutta Sofitelin take, Ammi, on muutama hiukan erilainen käännös, jotka tekevät siitä hauskan lisäyksen oman vierailunsa arvoisen. Ensinnäkin se soi useat yksityiset tunteet ja terassit, jotka ovat täydellisiä pienille ryhmille tai pariskunnille. Toisaalta se isännöi säännöllisesti live -latinalaisia ​​musiikkiesityksiä. Ja lopuksi, Ammi piilottaa intiimin puheenvuoron: työnnä salainen ovi läpi löytääksesi tumman ja viihtyisän baarin viidakon painettujen seinien kanssa.

Tekemistä

Casco Viejossa kaikki kadut johtavat muutamaan keskeiseen puiden reunustamaan, patsas täytettyyn neliöön, josta löydät baareja ja ravintoloita, joissa on ulkona istuimet (ja toisinaan musiikillinen esitys tai pop-up-elokuva).

Baarit ja ravintolat palvelevat kaikki turisteja (tämä alue voi tuntua ensi silmäyksellä Panama Cityn Epcot -versiosta), mutta pinnan alla on runsaasti mahdollisuuksia naarmuttaa ja tavata ja sekoittaa lähistöllä työskentelevien tai asuvien panamalaisten kanssa. Selata käsitöitä jstkMía Mia Artisanal Center, joka esittelee käsintehtyjä teoksia Panaman käsityöläisiltä; Pysähdy kirkkaanpunaiseen putiikkaan-Sikeskustella taiteilija Andres Riveran kanssa hänen räikeästä pop-art-tulostuksesta ja vaatteista; etsiäJabriel LafranceMaalaus hänen avoimen oven galleriassa ja kysy häneltä hänen luomuksiaan. Ja keskustele Gunan yhteisön naisten kanssa (yksi Panaman alkuperäiskansoista). He esittävät ja myyvät perinteisiä molojaan parilla puistoalueella (Plaza Carlos V ja Paseo Las Bóvedas -kadun varrella Sofitelin vieressä). Käsintehtyjen brodeerattujen tekstiilien juuret ovat Gunan mytologiassa, ja niitä käytetään vaatteissa ja erillisissä taideteoksissa-ja heidän tavaransa myyvät naiset ovat vaikuttavia taiteilijoita. Voit oppia lisää heistäMola -museo, Pieni galleria Casco Viejo -tapahtumassa näyttelyesineiden historiasta, merkityksestä ja molan valmistusprosessista.

Panaman kanava on Panama Cityssä iso arvonta jaMiraflores -vierailukeskus, suosituin paikka katsella lukkojen läpi tulevia veneitä, on 30 minuutin ajomatkan päässä. Saapuminen, kun se avataan kello 8.00 välttääksesi väkijoukkoja pahimpia ja varmista, että vierailusi, jotta voit saada aikaan tunnin IMAX 3D -elokuvan kanavan historiasta ja tulevaisuudesta. Ymmärtääksesi entisestään, mitä näit lukkoissa, pysähdyPanaman kanavamuseo, sijaitsee takaisin hotellin vieressä Casco Viejo. SeBiomuseoon myös 20 minuutin ajomatkan arvoinen hotellista (eikä vain Frank Gehryn aaltoileva arkkitehtuuri). Vaikka et olekaan tiedettä, tämä Panaman biologiselle monimuotoisuudelle omistettu museo on kiinnostava, asiallinen ja hauska kävellä.

Henkilökunta ja palvelu

Sofitel -legendan Casco Viejo Panama Cityn huomaamaton henkilökunta on hyvin harjoitettu, jopa siitä, että olemme avanneet vain muutaman kuukauden ennen ystäviäni ja minä saavuimme. Perinteisissä pukuissa ja mekkoissa (valkoinen paikallisen taiteilijan suunnittelema kirjonta), he eivät koskaan näyttäneet vahingoittuneilta tai kyllästyneiltä loputtomiin kysymyksiimme tai innostuneisiin, pitkäaikaisisiin latauksiin, kun palasimme kiertueen päivän jälkeen.

Saavutettavuus

Sofitel -legenda Casco Viejossa on kolme ADA -huonetta; Yksi on sviitti. Niissä on tartuntapalkit ja kädessä pidettävä suihkupää, vedenohjaimet ulottuvilla ja taitettava istuin. Hotellissa on myös mobiili ADA -uima -altaan hissi ja se on ramppien ja esteettömyyden mukainen ADA.

Kestävyys ja yhteisötuki

Hotellikumppanit Panaman -yrityksen kanssa keräävät kierrätettäviä esineitä ja pyrkivät mittaamaan kyseisen ponnistelun ympäristövaikutuksia. Se ostaa myös mereneläviä ja tuottaa Panaman mikroyrityiltä, ​​vapaaehtoisia tekemään naapuruston rantapuhdistuksia ja toimittaa kompostoitavan keittiöjätteen läheiseen yhteisöpuutarhaan. Hotelli on tavoite vähentää ruokajätettä 15% vuonna 2023 ja 50% vuoteen 2025 mennessä.

Yhteisön suhteiden rakentaminen on myös painopiste. Toimituskierroksella pääjohtaja David Kianni puhui minulle kumppanuudestaFSC -alkuperäiskansojen perusta(Alkuperäiskansojen resurssien ja oikeuksien nostaminen ja suojeleminen globaali organisaatio), jonka kautta Sofitelin henkilökunta tarjoaa yritysvalmennusta paikallisille taiteilijoille ja käsityöläisille. Hotelli tarjoaa myös tilaa näille käsityöläisille myydä tuotteitaan, jotka voitaisiin perustaa kokoushuoneisiin tai uima -allasbaaliin riippuen tapahtumasta tai vieraskokemuksesta.

Kiinteistö on myös juuri käynnistänyt yhteistyönTasavertainen perusta, Panama Cityssä sijaitseva voittoa tavoittelematon organisaatio, joka pyrkii edistämään LGBTQIA+ -oikeuksia. Kumppanuuden kautta hotelli tarjoaa harjoittelukoulutusohjelmia Fundaciónin jäsenille hotellin hallinnan eri alueilla, mukaan lukien concierge, vastaanotto ja ravintolat.